Appelsinskall deles inn i «mandarinskall» og «bredt mandarinskall». Plukk den modne frukten, skrell skallet og tørk den i solen eller på et kaldt sted.lav temperaturAppelsinskall er rikt på sitrin og pikrin, som hjelper med å fordøye maten. Sitrusskall inneholder flyktige oljer, hesperidin, vitamin B, C og andre komponenter, den inneholder flyktige oljer som har en mild stimulerende effekt på mage-tarmkanalen, kan fremme utskillelsen av fordøyelsesvæske, eliminere tarmgass og øke appetitten.
Under normale omstendigheter er vekten av appelsinskall 25 % av vekten av ferskt skall, og vanninnholdet i appelsinskall er omtrent 13 % som ferdig produkt. Tørkeprosessen for appelsinskall er vanligvis delt inn i følgende tre trinn:
Høy temperatur tørketrinn: Still tørketemperaturen til 65 ℃ (ingen fuktighet),tørkingTiden er 1 time, slik at skallet tørkes til det er mykt. På dette tidspunktet er fuktigheten i tørkerommet omtrent 85 ~ 90%. Etter tørking i en forhåndsbestemt tid, berør skallet med hånden for å teste om skallet er mykt.
Tørketrinn med konstant temperatur:arbeidstemperaturTørketrommelens temperatur er satt til 45 °C, luftfuktigheten i tørkerommet er 60 ~ 70 %, og tørketiden er 14 timer. Det bør tas hensyn til jevn oppvarming av appelsinskallet under tørkeprosessen for å sikre jevn kvalitet. Samtidig kan det tas prøver for veiing for å nå målverdien.
Lavtemperaturkjølingstrinn: temperaturen itørkeromer satt til 30 °C, luftfuktigheten er 15 ~ 20 %, tiden er omtrent 1 time, når temperaturen på appelsinskallet når nesten 30 °C, kan det tas ut, og luftfuktigheten er 13 ~ 15 %. (Dette trinnet kan også plasseres direkte utendørs for avkjøling i henhold til utetemperaturen og den faktiske tørkingen av appelsinskallet).
Publisert: 07.08.2024
