Appelsinskall er delt inn i "tangerinskall" og "bred mandarinskall". Plukk den modne frukten, skrell skallet og tørk det i solen eller kllav temperatur. Appelsinskall er rik på sitrin og picrin, som hjelper til med å fordøye maten. Sitrusskall inneholder flyktig olje, hesperidin, vitamin B, C og andre komponenter, den inneholder flyktig olje har en mild stimulerende effekt på mage-tarmkanalen, kan fremme utskillelsen av fordøyelsesvæske, eliminere tarmgass, øke appetitten.
Under normale omstendigheter er vekten av appelsinskall 25 % av vekten av ferskt skall, og vanninnholdet i appelsinskall er ca. 13 % som ferdig produkt. Tørkeprosessen for appelsinskall er generelt delt inn i følgende tre stadier:
Tørketrinn med høy temperatur: Sett tørketemperaturen til 65 ℃ (ingen fuktighet),tørkingtiden er 1 time, slik at skallet tørkes til det er mykt, på dette tidspunktet er luftfuktigheten i tørkerommet ca 85 ~ 90%, etter tørking i en forhåndsbestemt tid, berør skallet med hånden for å teste om skallet er mykt .
Tørkestadiet med konstant temperatur: denarbeidstemperaturav tørketrommelen er satt til 45 ° C, luftfuktigheten i tørkerommet er 60 ~ 70%, og tørketiden er 14 timer. Vær oppmerksom på jevn oppvarming av appelsinskallet under tørkeprosessen for å sikre jevn kvalitet. Samtidig kan det tas prøver for veiing for å nå målverdien.
Lavtemperatur kjøletrinn: temperaturen itørkeromer satt til 30 ° C, luftfuktigheten er 15 ~ 20%, tiden er omtrent 1 time, når temperaturen på appelsinskallet når nesten 30 ° C, kan den tas ut, og fuktigheten er 13 ~ 15%. (Dette trinnet kan også plasseres direkte utendørs for avkjøling i henhold til utetemperaturen og selve tørkingen av appelsinskallet).
Innleggstid: Aug-07-2024
