Hvordan tørke sopp ved tørkerom med varmluftsirkulasjon?
Sopp er utsatt for mugg og råtne under dårlig vær. Tørking av sopp med sol og luft kan miste flere næringsstoffer med dårlig utseende, lav kvalitet. Derfor er det et godt valg å bruke tørkerom for å dehydrere sopp.
Prosessen med å dehydrere sopp i et tørkerom:
1.Forberedelse. Soppen kunne etter ønske deles inn i ukuttede stengler, halvkuttede stengler og helkuttede stengler.
2. Henting. Urenheter og sopp som er knust, muggen og skadet bør plukkes ut.
3.Tørking. Sopp bør legges flatt på brettet, 2~3 kg lastet per brett. Fersk sopp bør plukkes i samme parti så mye som mulig. Sopp av forskjellige partier bør tørkes i tider eller separate rom. Lignende størrelse sopp tørket i samme batch er gunstig for å forbedre tørkekonsistensen.
Temperatur og fuktighetsinnstillinger:
| Tørkestadiet | Temperaturinnstilling (°C) | Innstillinger for fuktighetskontroll | Utseende | Referansetørketid (t) |
| Oppvarmingsstadiet | Innetemperatur ~40 | Ingen fuktighetsutslipp i dette stadiet | 0,5~1 | |
| Tørking første trinn | 40 | Fjerner store mengder fuktighet, avfukt fullstendig | Vann taper og sopp mykhet | 2 |
| Tørking andre trinn | 45
| Avfukt med intervaller når luftfuktigheten er større enn 40 % | Pileus krymping | 3 |
| Tørking tredje trinn | 50 | Pileus krymper og misfarget, lamell misfarget | 5 | |
| Tørking fjerde trinn | 55 | 3~4 | ||
| Tørking av femte trinn | 60 | Pileus og lamellfargefiksering | 1~2 | |
| Tørking sjette trinn | 65 | Tørket og formet | 1 |
Advarsler:
1. Når materialet ikke kan fylle tørkerommet, bør det flate laget fylles så mye som mulig for å hindre at den varme luften kortslutter.
2. For å bevare varme og spare energi, bør den settes avfuktet med intervaller når luftfuktigheten er større enn 40 %.
3. Uerfarne operatører kan observere tørkesituasjonen til materialet når som helst gjennom observasjonsvinduet for å bestemme fuktfjerningsoperasjonen. Spesielt i det senere stadiet av tørking, må operatører observere til enhver tid for å unngå undertørking eller overtørking.
4. Under tørkeprosessen, hvis det er stor forskjell i tørkegraden mellom topp og bunn, venstre og høyre, må operatørene snu brettet.
5. Siden forskjellige materialer har forskjellige tørkeegenskaper, kan kunden konsultere produsenten for spesifikke tørkeoperasjonsteknikker.
6. Etter tørking bør materialene spres utover og avkjøles på et tørt sted så snart som mulig.
Innleggstid: Mar-02-2017
