Bakgrunn
Spiselige sopper er sopper (makrofungi) med store, spiselige konidier, vanligvis kjent som sjampinjonger. Shiitakesopp, sopp, matsutakesopp, cordyceps, morelsopp, bambussopp og andre spiselige sopper er alle sopper.
Soppindustrien er et kort og raskt økonomisk utviklingsprosjekt for landsbygda som integrerer økonomiske, økologiske og sosiale fordeler. Utviklingen av soppindustrien møter behovene til folks forbruksvekst og bærekraftig landbruksutvikling, og er en effektiv måte for bønder å bli rike raskt. Soppindustrien har blitt en viktig industri i Kinas plantasjeindustri, og det innenlandske markedet har et stort potensial.
Sopp er en klasse økologisk, næringsrik og sunn grønn mat. De er rike på protein og mineraler. Fuktighetsinnholdet er opptil 90 %, og er derfor ikke egnet for langtidslagring. Vanligvis råtner soppen hvis den lagres i to dager. Plukk den opp igjen og spis den umiddelbart.
Status for bransjen
For bønder som dyrker et stort antall sopp, de må produsere så mange ferske varer hver dag og ønsker å få flere økonomiske fordeler fra spiselige sopper, de må tørke dem for langtidslagring.
Tradisjonell naturlig tørking er imidlertid begrenset av værforholdene, og masseproduksjonen er ikke mulig, og effektiviteten er ikke høy. Samtidig krever naturlig tørking et relativt stort tørkested. Naturlig tørking, vind og sol, vil uunngåelig føre til støv og bakterier, noe som i stor grad påvirker soppens utseende og kvalitet, og kan ikke selges i det hele tatt.
Hvorfor velge WesternFlag sopptørkerom?
Fuktighetsinnholdet i spiselige sopper er svært høyt, så i tørkeprosessen bør man være spesielt oppmerksom på intern avfukting av tørkerommet, og fuktigheten bør fjernes i tide slik at soppen ikke blir kvalt.WesternFlag tørkerom, spesifikasjoner kan velge 400 kg-8000 kg, i henhold til den faktiske situasjonen kan du velge biomassepellets, naturgass, damp, ren elektrisitet, luftenergi. Valg av varmekilde er basert på billig og praktisk.
Utstyrt med intelligent kontrollsystem, kan du stille inn tørkeparametrene på systemet på forhånd og starte det med én tast. Flere tørkeperioder og parametere kan stilles inn for å sikre tørkekvaliteten til spiselige sopper.Utstyrt med sirkulasjonsvifte av høy kvalitet, venstre og høyre forover og bakover, slik at varmluften sirkulerer til venstre og høyre inne i tørkerommet, varmen inne i tørkerommet er jevn, og kvaliteten på de tørkede spiselige soppene er konsistent. Toppen av tørkerommet har en fuktighetsavtrekksvifte av høy kvalitet, som fjerner fuktighet i tide og effektivt.
Tørkeprosessen av sopp
I. Fortørkingsfase – lav temperatur for å sette farge og form
Still temperaturen på 35 °C i omtrent en halvtime, og sett deretter temperaturen på omtrent 40 °C med 70 % luftfuktighet i 3 timer.
Ⅱ. Oppvarming og fjerning av fuktighet
Still inn temperaturen fra 40 til 45 °C, luftfuktigheten 50 %, varigheten er 2–4 timer. Vær oppmerksom på at soppen krymper. Hvis den krymper, betyr det at fuktigheten gradvis synker.
Ⅲ. Sterk tørking med fjerning av fuktighet
Still temperaturen til 50 ℃, luftfuktigheten til 35 %, varigheten er ca. 2 timer. Vær oppmerksom på å styrke fuktighetsdreneringen på dette stadiet, og sørg for at overflaten på soppen tørker helt. Hvis du oppdager at kombinasjonen av soppstilk og hatt ikke er helt tørr, er det et normalt fenomen.
Ⅳ. Tørking ved høy temperatur
Still temperaturen til 50–55 ℃, luftfuktigheten til 12 %, og la soppen virke i 1–3 timer. Til fuktigheten på innsiden og utsiden av hele soppen holder seg jevn og når det forhåndsbestemte fuktighetsinnholdet.
V. Naturlig fuktighetsretur
Etter at soppen er tørket, ikke forhast deg med å pakke den i poser. Den kan plasseres i et naturlig miljø og stå i 10 til 20 minutter, slik at overflaten blir litt myknet. Ellers vil den bli sprø eller ødelagt under pakkeprosessen, noe som resulterer i tap.
Velkommen til å sende forespørsel om vårt sopptørkerom, så gir vi deg tilfredsstillende service og pris!
Publisert: 27. mars 2024
