Tørking av sitronskiver

Sitron er også kjent som morwort, og er rik på næringsstoffer, inkludert vitamin B1, B2, vitamin C, kalsium, fosfor, jern, nikotinsyre, kininsyre, sitronsyre, eplesyre, hesperidin, naringin, kumarin, høyt kalium- og lavt natriuminnhold. Den kan forbedre blodsirkulasjonen, forhindre trombose, effektivt redusere hudpigmentering, forhindre forkjølelse, stimulere hematopoiesen og forhindre noen kreftformer. Den er imidlertid veldig sur når den spises rå, så den blir vanligvis bearbeidet til sitronsaft, syltetøy,tørkede sitronskiverosv.

1. Velg sitroner av høy kvalitet og vask dem. Formålet med dette trinnet er å fjerne plantevernmiddelrester eller voks på overflaten. Saltvann, sodavann eller ultralydrengjøring kan brukes til vask.

2. Skjær i skiver. Bruk en manuell kniv eller en sitronskjærer til å skjære sitronen i skiver på ca. 4 mm. Sørg for jevn tykkelse. Fjern frøene for å unngå å påvirke tørkeeffekten og den endelige smaken.

3. Etter dine egne behov kan du legge sitronskivene i bløt i sirup en stund. Fordi vann med lav tetthet vil renne over i vannet med høy tetthet, vil vannet fra sitronskivene renne over i sirupen og miste noe vann, noe som sparer tørketid.

4. Forhåndstørking. Legg de kuttede sitronskivene på et ventilert brett for å unngå stabling, og bruk naturlig vind og lys til å fjerne litt vann fra sitronskivene.

5. Tørking. Skyv de foreløpig tørkede sitronskivene inn i tørkerommet, still inn temperaturen og del dem i tre seksjoner i totalt 6 timer:

Temperatur 65 ℃, hysterese 3 ℃, fuktighet 5 % RF, tid 3 timer;

Temperatur 55 ℃, hysterese 3 ℃, fuktighet 5 % RF, tid 2 timer;

Temperatur 50 ℃, hysterese 5 ℃, fuktighet 15 % RF, tid 1 time.

Når du tørker sitronskiver i omganger, må du være oppmerksom på kvaliteten på det ferdige produktet, miljøvern og effektivitet i prosessen, samt sikkerheten ved maskinens drift. Tørkeprosessen handler om presis kontroll av temperatur, fuktighet, luftvolum og vindhastighet. Hvis du vil tørke andre fruktskiver som epleskiver, mangoskiver, bananskiver, dragefruktskiver, hagtornskiver osv., er hovedpunktene de samme.

Vestlig flagg tørkerom, beltetørkerer velkjent i bransjen for sin intelligente kontroll og presise temperaturkontroll. Velkommen til å konsultere og besøke fabrikken.