Tørking av sitronskiver

Sitron er også kjent som morurt som er rik på næringsstoffer, inkludert vitamin B1, B2, vitamin C, kalsium, fosfor, jern, nikotinsyre, kininsyre, sitronsyre, eplesyre, hesperidin, naringin, kumarin, høyt kalium og lite natrium . Det kan forbedre blodsirkulasjonen, forhindre trombose, effektivt redusere hudpigmentering, forhindre forkjølelse, stimulere hematopoiesis og forhindre enkelte kreftformer. Imidlertid er det veldig surt når det spises rå, så det blir vanligvis behandlet til sitronsaft, syltetøy,tørkede sitronskiver, osv.

1. Velg sitroner av høy kvalitet og vask dem. Hensikten med dette trinnet er å fjerne plantevernmiddelrester eller voks på overflaten. Saltvann, brusvann eller ultralydrengjøring kan brukes til vask.

2. Skjær. Bruk manuell eller skjæremaskin til å skjære sitronen i skiver på ca. 4 mm, for å sikre jevn tykkelse, og fjern frøene for å unngå å påvirke tørkeeffekten og den endelige smaken.

3. Etter eget behov kan du bløtlegge sitronskivene i sirup en periode. Fordi vannet med lav tetthet vil renne til vannet med høy tetthet, vil vannet i sitronskivene renne til sirupen og miste litt vann, noe som sparer tørketid.

4. Foreløpig dehydrering. Legg de kuttede sitronskivene på et ventilert brett for å unngå stabling, og bruk naturlig vind og lys for å fjerne litt vann fra sitronskivene.

5. Tørking. Skyv foreløpig dehydrerte sitronskiver til tørkerommet, still inn temperaturen og del den i tre seksjoner i totalt 6 timer:

Temperatur 65 ℃, hysterese 3 ℃, fuktighet 5 % RF, tid 3 timer;

Temperatur 55 ℃, hysterese 3 ℃, fuktighet 5 % RF, tid 2 timer;

Temperatur 50 ℃, hysterese 5 ℃, fuktighet 15 % RF, tid 1 time.

Når du tørker sitronskiver i partier, vær oppmerksom på kvaliteten på det ferdige produktet, miljøvernet og effektiviteten til prosessen, og sikkerheten ved maskindrift. Tørkeprosessen handler om nøyaktig kontroll av temperatur, fuktighet, luftmengde og vindhastighet. Hvis du vil tørke andre fruktskiver som epleskiver, mangoskiver, bananskiver, dragefruktskiver, hagtornskiver osv., er nøkkelpunktene også de samme.

Vestlig flagg tørkerom, belte tørketrommeler velkjent i bransjen for sin intelligente kontroll og presise temperaturkontroll. Velkommen til å konsultere og besøke fabrikken.